Open (eet)Huis in Utrecht
Door: Jet
Blijf op de hoogte en volg jet
25 Januari 2011 | Nederland, Utrecht
Welkom in Utrecht op 5 februari vanaf 15.00 uur.Het is niet een gewoon eethuis, maar gewoon een open huis om te zien waar ik woon, even bij te kletsen, wat te eten (maakt niet uit hoe laat) en eigelijk ook om weer afscheid te nemen, want 17 februari vertrek ik en dan voor 6 maanden. Laat me weten of je langs wilt komen ivm het koken.Het is een tractatie van mij dus geen bijdrage, maar wat te drinken meenemen is fijn! En je weet het... oude werkzame mobieltjes voor Indonesie zijn ook welkom!
Ik ga een grote wok bami maken en grote pan soto en zwarte rijst pudding, zodat het huis geurt van citroengras,gember etc en het goede in het leven verlengd kan worden...!!
3 topgerechten!
mijn recepten:
bami
Gebruik bami of rijstvermicelli die gaart in heet gekookt water (dus niet papperig wordt). Sesamolie om te wokken, heerlijk die geur. En dan achtereenvolgend wokken knoflook,wat gember (optioneel), veel prei, wortel,bloemkool, broccoli of witte kool, bleekselderij of knolselderij, bladselderie, fijn gesneden. Dan wat bouillonpoeder ipv zout en wat ketjap en de bami erbij. Afmaken met gefruite uitjes met pinda's of cashew noten.
soto
knoflook, ui, koenjit,gember, sereh,kemirienoten, laos fijn maken in de keukenmachine. Even aanfruiten in olie en dan in pan met kokend bouillonwater (al of niet met kip), salam blaadjes erbij, verse sereh wortel en citroenblaadjes, wat kruidnagel en nootmuskaat, wat zout of bouillonpoeder. En dan heerlijk laten pruttelen. De bouillon serveren over wat rijst, wat rijstvermicelli,wat kip of tofoe oid een half gekookt ei, wat kool en tauge, wat verse prei en selderij en dan wat gefruite uitjes erboven op met een schijfje citroen en wat sambel...hmmmmm
zwarte rijst pudding
zwarte rijst (is echt puur en gezond)een nachtje laten weken. Langzaam opkoken, regelmatig roeren. Als het gaar is , palmsuiker(stroop) erbij en kokosmelk even opkoken met een tikkeltje zout. Schepje rijst met kokossaus serveren en schijfjes banaan of ander fruit. Met een bolletje ijs ook verrukkelijk.
warme groet van Jet en als ik je niet meer ontmoet voor mijn vertrek, voor iedereen
een mooie nieuwe lente, en een nieuw geluid
dat alles weer blij en zonnig mag worden.
Ik ga een grote wok bami maken en grote pan soto en zwarte rijst pudding, zodat het huis geurt van citroengras,gember etc en het goede in het leven verlengd kan worden...!!
3 topgerechten!
mijn recepten:
bami
Gebruik bami of rijstvermicelli die gaart in heet gekookt water (dus niet papperig wordt). Sesamolie om te wokken, heerlijk die geur. En dan achtereenvolgend wokken knoflook,wat gember (optioneel), veel prei, wortel,bloemkool, broccoli of witte kool, bleekselderij of knolselderij, bladselderie, fijn gesneden. Dan wat bouillonpoeder ipv zout en wat ketjap en de bami erbij. Afmaken met gefruite uitjes met pinda's of cashew noten.
soto
knoflook, ui, koenjit,gember, sereh,kemirienoten, laos fijn maken in de keukenmachine. Even aanfruiten in olie en dan in pan met kokend bouillonwater (al of niet met kip), salam blaadjes erbij, verse sereh wortel en citroenblaadjes, wat kruidnagel en nootmuskaat, wat zout of bouillonpoeder. En dan heerlijk laten pruttelen. De bouillon serveren over wat rijst, wat rijstvermicelli,wat kip of tofoe oid een half gekookt ei, wat kool en tauge, wat verse prei en selderij en dan wat gefruite uitjes erboven op met een schijfje citroen en wat sambel...hmmmmm
zwarte rijst pudding
zwarte rijst (is echt puur en gezond)een nachtje laten weken. Langzaam opkoken, regelmatig roeren. Als het gaar is , palmsuiker(stroop) erbij en kokosmelk even opkoken met een tikkeltje zout. Schepje rijst met kokossaus serveren en schijfjes banaan of ander fruit. Met een bolletje ijs ook verrukkelijk.
warme groet van Jet en als ik je niet meer ontmoet voor mijn vertrek, voor iedereen
een mooie nieuwe lente, en een nieuw geluid
dat alles weer blij en zonnig mag worden.
-
25 Januari 2011 - 15:22
Shyra Hueting:
beste jet
leuk om af en toe over je te lezen. ben alleen een beetje kwijt wat je ook al weer precies doet op dit moment. bied je vakantiereizen aan?
hartelijke groet uit noord groningen, waar het regent en koud is...
bevalt je nieuwe leven je?
ooit waren jaap en ik bij jullie in zuurdijk omdat we interesse hadden in jullie boerderij. wij zijn vrienden van ellen en bert in deventer.
hartelijke groet
shyra hueting -
25 Januari 2011 - 16:02
Corrie:
Lieve Jet,
3 februari om 14uur ben ik klaar met mijn werk in Overveen en zou ik op weg naar Hergersberg langs kunnen komen als jou dat ook uitkomt en je daar zin in mocht hebben om elkaar te treffen.
Liefs Corrie -
25 Januari 2011 - 16:08
Laila:
Lijkt me erg leuk; maar Adrian moet tot 6 uur werken; dan zijn we er pas tegen 20:00; wellicht een beetje laat? Liefs -
25 Januari 2011 - 19:44
Marijke:
Hoi Jet,
ik zie je waarschijnlijk niet meer voordat je weer vertrekt. Ik wens je een hele mooie periode toe met veel warme gasten!
Liefs, Marijke -
26 Januari 2011 - 11:44
Annettie:
Hai Jet,
wij komen met drie vrouw sterk 5 februari naar Utrecht, nog even bijkletsen. We: Thel, Afien en ik. Wordt waarschijnlijk eind van de middag. Ben blij met je recepten, heb laatst soto gemaakt voor mijn campinggroep... Je zou trots op me zijn geweest, was best goed gelukt haha. Wilde toen ook zwarterijstpudding maken, maar bedacht dat een goede soto maken voor het eerst wel genoeg was. Bovendien had ik geen goed recept... nu dus wel!
Tot volgende week, x Annettie -
26 Januari 2011 - 12:28
Fleur Pennings:
Oh, wat heerlijk klinkt dit weer! Dank voor de recepten, uit jouw 'koker' komend zal het dik in orde zijn, ga het proberen!!!! -
14 Februari 2011 - 19:24
Dea:
Dag lieve Jet,
Wil je even een goede reis wensen en weer een fijne tijd op je mooie eiland.
De hartelijke groeten aan iedereen.
Liefs,
dea. -
18 Februari 2011 - 15:04
Rene Van Dijk :
Hoi Jet,
Wij zijn net even kijken naar je nieuwsbrief en wilden (Rene en Paula van Asselt) graag je huis komen bekijken in Utrecht. Helaas net te laat. Als je het goed vind, stuur ik Paula jouw nieuwsbrieven door zodat zij zich ook kan aanmelden en contact met je kan houden. Balie is nog net eens straat te ver, maar wij willen graag de volgende keer genieten van je kookkunst.
Wij wensen je veel succes in Indonesie.
Groet Rene en Paula -
11 Maart 2011 - 09:45
Truus Boerma:
Lieve Jet,
Sterkte bij het opvangen van de tsunami die vanuit Japan op jullie afkomt.
Hopelijk niet teveel schade.
Liefs, Truus -
06 April 2011 - 11:30
Bia:
Zo heerlijk Jet, alles wat je vertelt. Je leven daar klinkt zo vol en levendig en ik krijg steeds meer het idee dat Via Vacare er langzamerhand echt toe doet!
Goed gedaan! Ik doe het je niet na.
Hele fijne tijd Jet weer, wij gaan hier ook de zomer in en ik word daar blij van.
Lieve warme groet,
Bia
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
